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Ricetta: asparagi al forno, uova strapazzate e riso alla birra

Ingredienti Per due persone Asparagi, 300 gr Uova, 4 Parmigiano grattuggiato, 50 gr Burro, 50 gr Riso basmati, 150 gr Birra stout (Guinness), 150 ml Sale, pepe, olio Procedimento Ho inziato a far cuocere il riso nel cuociriso, completamente immerso nella birra, addizionata di sale e olio. Senza cuociriso basta utilizzare un pentolino, sommergere il […]

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Ricetta: zuppa di ceci speziata

Ingredienti Brodo vegetale Cipolla Aglio Ceci Pomodoro a pezzetti o salsa Cetrioli Cumino e cannella Sale, Pepe, Olio Pane tostato Procedimento Mentre portavo ad ebollizione il brodo, ho preparato un soffritto con l’aglio e la cipolla. A parte, ho affettato a striscioline con la grattuggia  il cetriolo, spellato e privato dei semi. Ho quindi aggiunto al […]

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Ricetta: Dado vegetale fatto in casa

“Vegetables” su Flickr, foto di marcusjroberts. Licenza Creative Commons by-nc-sa

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